Ở Hy Lạp, du lịch bền vững và thực phẩm có nguồn gốc địa phương là sự kết hợp hoàn hảo.
Một trong những điểm đến nghỉ mát nổi tiếng nhất thế giới, Hy Lạp, không cần giới thiệu. Nhưng trong khi nhiều người liên tưởng đất nước này với những di tích cổ kính, những tòa nhà quét vôi trắng và những mái vòm có khả năng chụp ảnh cao trên Instagram của Santorini, thì nếu nhìn xa hơn những điểm nóng du lịch thông thường, bạn sẽ tìm thấy những vịnh nhỏ ẩn giấu, những bãi biển yên tĩnh và khung cảnh ẩm thực hưng thịnh.
Bất chấp những năm yên tĩnh của đại dịch, du lịch Hy Lạp đã cho thấy khả năng phục hồi tuyệt vời, chứng tỏ viên ngọc Địa Trung Hải này thực sự quyến rũ như thế nào.
Dimitris Fragakis, Tổng thư ký của Tổ chức Du lịch Quốc gia Hy Lạp cho biết : “Chúng tôi đã có một năm 2022 tuyệt vời. Sau hai năm rưỡi thực sự khó khăn vì dịch bệnh, tôi nghĩ chúng tôi đã phục hồi hoàn toàn cho ngành du lịch Hy Lạp vào năm 2022” .
“Tất nhiên, chúng tôi có những thách thức mới cho năm 2023 nhưng tôi nghĩ rằng Hy Lạp sẽ nằm trong top 5 quốc gia có nhu cầu cao nhất cho mùa giải này và chúng tôi lạc quan rằng chúng tôi sẽ có một mùa giải thực sự tuyệt vời.”
Hy Lạp có bao nhiêu hòn đảo?
Hy Lạp có hơn 6.000 hòn đảo và đảo nhỏ, với 227 hòn đảo có người sinh sống. Trong khi một số hòn đảo như Crete , Mykonos và Corfu đã trở nên cực kỳ nổi tiếng với khách du lịch thì những hòn đảo khác vẫn chưa được chú ý nhiều. Chính những hòn đảo này mà hội đồng du lịch Hy Lạp hiện đang tìm cách quảng bá, đồng thời tập trung vào tính bền vững.
Bạn không thể có du lịch khả thi nếu bạn không bảo vệ môi trường của mình.
Có nhà hàng Michelin nào ở Hy Lạp không?
Chiến lược này đã bắt đầu có kết quả – vào năm 2021, Hy Lạp được Lonely Planet vinh danh là điểm đến có thực phẩm bền vững nhất trên thế giới. Dựa trên thành công này, Tổng cục Du lịch Hy Lạp cũng đã ký một thỏa thuận với Michelin Guide, điều mà Fragakis hy vọng sẽ thu hút nhiều khách du lịch ẩm thực hơn đến thủ đô ẩm thực Athens và các hòn đảo xung quanh.
“Bạn biết đấy, ẩm thực và các sản phẩm của Hy Lạp rất độc đáo. Fragakis giải thích : Chúng tôi đang đầu tư vào loại hình du lịch này, thực tế là vài tháng trước, chúng tôi đã ký một thỏa thuận thực sự quan trọng với Michelin Guide để đưa Hy Lạp vào hướng dẫn.
“Điều này thực sự quan trọng đối với chúng tôi vì đây là ngành du lịch cao cấp, mọi người có thể đi khắp đất nước và xem các sản phẩm ẩm thực của chúng tôi cũng như những người làm ra chúng.”
Những hòn đảo nào ở Hy Lạp là tốt nhất cho những người sành ăn?
Trong khi bạn có thể muốn chụp cảnh hoàng hôn ở Santorini hoặc khám phá tàn tích của Delos trong chuyến đi đến Hy Lạp, Fragakis muốn bạn khám phá một số hòn đảo ít được biết đến hơn của đất nước .
Fragakis cho biết : “Mục tiêu của chúng tôi là giúp mọi người hiểu rõ hơn về một số điểm đến mà họ chưa biết, bởi vì Hy Lạp không chỉ có những hòn đảo nổi tiếng và những điểm đến nổi tiếng”.
“Hy Lạp là điểm đến của cả một quốc gia trong suốt cả năm.”
Tilos, một hòn đảo nhỏ trong nhóm Dodecanese giữa Rhodes và Kos, là một hòn đảo ít được biết đến hơn, đáp ứng cả nhu cầu về thực phẩm và tính bền vững.
Tilos như thế nào?
Nếu bạn muốn có một kỳ nghỉ thư giãn trên một hòn đảo nổi tiếng về tính bền vững và có một số sản phẩm thực phẩm địa phương tuyệt vời thì Tilos là dành cho bạn. Hòn đảo này thậm chí còn giành được giải thưởng của EU nhờ chuyển đổi sang năng lượng xanh và hiện có một nhà máy điện lai nơi khai thác sức mạnh của gió và mặt trời để tự sản xuất năng lượng.
Là nơi có khu bảo tồn thiên nhiên rộng lớn được bảo vệ, nhiều loài chim quý hiếm cũng có thể được tìm thấy ở đây, bao gồm cả chim ưng Eleonora và loài ăn thịt ong châu Âu. Hòn đảo này từng là nơi sinh sống của một số loài động vật hoang dã thậm chí còn quý hiếm hơn – hơn 4.000 năm trước, những chú voi lùn cuối cùng của châu Âu có thể được tìm thấy ở đây.
Ngày nay, khu vực thu hút nhiều khách du lịch nhất trên đảo là thị trấn cảng Livadia, nằm dưới chân núi. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy các nhà hàng phục vụ một số món ăn nổi tiếng nhất của Tilos, bao gồm dê nhồi nướng trong lò, bánh nướng rau củ áp chảo và thịt lợn nướng trong lò với lúa mì.
Nếu bạn là người hảo ngọt, hãy nhớ thử Pouggakia, một loại bánh ngọt truyền thống có nhân hạnh nhân và vừng.
Ăn gì ở Donousa?
Là hòn đảo cực bắc của Đông Cyclades, Donousa là một hòn đảo khác đã cam kết phát triển bền vững, đặc biệt là trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nghiên cứu được thực hiện vào năm 2018 cho thấy 45.000 chiếc kính nhựa đang được sử dụng trên đảo, nhưng đến năm 2019, con số này đã giảm một nửa.
Được đặt theo tên Dionysus, Thần rượu vang của Hy Lạp cổ đại, hòn đảo này có diện tích 13,65 km2 và là điểm đến hoàn hảo để đi bộ giữa các loại thảo mộc hoang dã thơm ngát dọc theo những ngọn đồi và núi đá.
Chính những loại thảo mộc này đã khiến món ăn trên Donousa trở nên thơm ngon đến thế. Hầu hết các nhà hàng trên đảo đều là quán rượu truyền thống, nơi bạn sẽ tìm thấy sự kết hợp giữa các món hải sản và thịt cùng với các loại rau trồng tại địa phương .
Hãy nhớ ghé thăm Avli Donoussa, một nhà hàng chuyên về hải sản, bao gồm cá mòi và mực, cùng với các món ăn ngon như feta trong bánh ngọt filo.
*Feta là một loại pho mát sữa đông ngâm muối màu trắng được làm ở Hy Lạp từ sữa cừu, hoặc từ một hỗn hợp sữa cừu và dê. Nó là một loại pho mát xốp ủ lâu, thường được sản xuất trong dạng khối, và kết cấu của nó có chút hạt. Fete được dùng làm pho mát tại bàn, cũng như trong salad và bánh
